المقادير

*5
رقائق من عجينة الفيلو الجاهزة                      
*40
غرام زبدة سائحة
*400
غرام من التمر المهروس
*
نصف ملعقة صغيرة قرفة
*
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
*
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
*
نصف كوب قشدة

*
نصف كوب من أنصاف اللوز المحمص
*
ملعقتان كبيرتان من بشر الليمون

الطريقة

1.
افردي رقائق الفيلو ورصيها فوق بعضها البعض على شكل طبقات مع دهن الزبدة بين كل طبقة وأخرى.


2.
قلبي التمر مع التوابل والقشدة واللوز وبشر الليمون في إناء على النار حتى يسيح ويطرى ويتشرب مقدار القشدة بأكملها، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد.


3.
عندما يبرد التمر افرديه على سطح رقائق الفيلو مع ترك مسافة 4 سم حول الحواف من جميع الجهات، ثم لفي الفيلو من جهة الطول على شكل أسطوانة.


4.
لفي أسطوانة الفيلو بورقة الزبدة وضعيها في الثلجة مدة نصف ساعة حتى تتماسك فيسهل تقطيعها، وعندما تصبح جاهزة قطعيها على شكل حلقات بعرض 1.5 سم.


5.
رصي حلقات التمر في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم ضعي الصينية داخل فرن معتدل الحرارة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج العجينة وتتقرمش أطرافها