المقادير

ثلاث أثمان كيلو فواكه ( تفاح ، موز ، فراولة) - ملعقة كبيرة عسل نحل - بيضتان - 3 ملاعق كبيرة ماء - ثلاث ارباع ملعقة كبيرة سكر - 3 ملاعق كبيرة دقيق.

الطريقة

1- يدهن قاع وعاء بالزبد و توضع فيه الفراولة و قطع الموز .

2- تذاب ملعقة عسل في الماء و تضاف إلى الفاكهة السابقة.

3- يسلق التفاح و يضاف إلى الخليط السابق.

4- يففصل بياض البيض عن صفاره و يخفق حتى يغلظ قوامه.

5- يخفق صفار البيض مع السكر حتى يغلظ قوامه .

6- ينخل الدقيق ، وتذاب الملعقة الأخرى من عسل النحل ، و يخلط الدقيق بالعسل المذاب ثم يضاف إليه بياض البيض و صفاره ، و تتكون عجينة أسفنجية لينة.

7- تفرد هذه العجينة فوق الفاكهة.

8- إذا كانت الفواكه ساخنة توضع في فرن هادئ درجة حرارته 190درجة م مدة 25 دقيقة ، و إذا كانت باردة توضع في الفرن مدة 30-35 دقيقة.

9- يجري قلب الوعاء المحتوي على الفاكهة في طبق و تقدم.