فائف الخبز الطازج
*المكونات:
- 15 غرام خميرة
- الماء البارد 700غرام
- قليل من الملح
- 850-900 غرام دقيق

*الطريقة: 
- حلّوا الخميرة في الماء. أضيفوا الملح ثم الدقيق واخلطوه جيداً. ستكون العجينة لزجة تمامًا. لكن هكذا يجب أن تكون. غطّوها بورق واتركوها في الثلاجة حتى صباح اليوم التالي.
- قوموا بتشكيل العجينة برفق في كمية اللفات التي تحتاجونها واخبزوهم بفرنٍ مسخن مسبقً على حرارة "240 درجة مئوية" لمدة 5 دقائق. ثم أخفضوا الحرارة إلى 210 درجات مئوية، وأنهوا الخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا. ضعوا العجينة الباقية في الثلاجة لتستخدموها في اليوم التالي. أو يمكنكم حفظها لمدة 5 أيام.