المقادير:

 

* 3 ملعقة كبيرة مربى مشمش .

* حبة صفار بيض .

* كوب طحين .

* 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا.

* كوب سكر. 

* 0.5 كوب مشمش مجفف .

* 0.5 كوب زبيب .

* 3 كوب لوز مطحون .

* علبة عجينة الباف باستري الجاهزة. 

* 3 حبة ثمار مشمش .

* فستق مطحون  للزينة.

 

طريقة التحضير:

 

1- ينقع المشمش المجفف في الماء لمدة نصف ساعة ثم يقطع.

 

2- ينثر الدقيق (الطحين) على الطاولة المعدة لصنع الحلوى وتحضّر عجينة مستطيلة الشكل طولها 35 إلى 38 سم وعرضها 15 سم.

 

3- تقطّع خطوط بعرض 1.5 سم على جانبي العجينة.

 

4- يمزج السكّر مع اللوز والزبيب والمشمش المقطع والفانيلا.

 

5- يبسط المزيج في وسط العجينة وتطوى جوانبها بحيث تتشابك على شكل ضفائر.

 

6- تمسح صينية للخبز غير قابلة للالتصاق بالماء.

 

7- تبسط العجينة في الصينية ويدهن وجهها بصفار البيض.

 

8- تخبز العجينة في فرن محمى مسبقاً إلى حرارة 375 درجة فهرنهايت لفترة 15 دقيقة.

 

9- من ثم تخفّض حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وتبقى العجينة داخل الفرن إلى أن تصبح منتفخة وذهبية اللون.

 

10- تترك الفطيرة في الفرن المغلق لفترة 20 إلى 25 دقيقة.

 

11- بعدها تخرج الفطيرة من الفرن ويدهن سطحها بمربى المشمش، ومن ثم ينثر عليها الفستق المطحون وتزيّن بقطع المشمش.