المقادير:

كوب ونصف أزهار بروكلي مقطعة.

 12 بيضة.

 فلفل أسود مطحون .

 100 جم جبن ماعز مفتت لقطع كبيرة.

 سلطة جرجير.
 
طريقة التحضير:
 
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم بطني صينية فرن بورق الزبد.
 
ضعي البروكلي في وعاء مملوء بالماء المغلي لمدة دقيقة واحدة أو حتى يطرى قليلا، ثم صفيه واتركيه جانبا.
 
اخفقي البيض جيدا بالمضرب الكهربائي مع تتبيله بالملح والفلفل.
 
رتبي نصف كمية البروكلي في قاع الصينية المبطنة بورق الزبد، ثم انثري فوقه نصف كمية جبن الماعز بشكل متجانس.
 
اسكبي البيض على البروكلي والجبن في الصينية بشكل متجانس.
 
انثري باقي البروكلي والجبن على البيض، مع غرسهما فيه برفق.
 
ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى النضج، ثم قدميها مع تقطيع الفريتاتا إلى مربعات وقدميها مع سلطة الجرجير