المقادير:

رزمة هليون اخضركبير
حبتين بطاطس
مرقة (خضار او دجاج)
بصلة مفرومة
فلفل اسودمجروش
ملح
عصير الليمون (الحامض) ملعقة كبيرة او اثنتان أو حسب الرغبة
كريمة طبخ 3 ملاعق كبار (انا اوقات بستبدلها بالحليب السائل ربع كوب)
ملعقةزبدة (انا طبعا بستخدم زيت)

الطريقة:

نسلق الهليونبتغطيسه بالماء المغلي الى ان يطرا (او على البخار)..
بعد تمام السلق نضعالهليون بالماء والثلج كي نوقف عملية الطبخ وللمحافظة على لونه الأخضر الزاهي...
في قدر نضع الزبدة ونقلب البصل ثم نضيف الملح والبهار والبطاطس ونقلبهم ثم نضيفالمرق...
عند استواء البطاطس نضيف عصير الليمون والهليون بعد فرمة (ممكنالاحتفاظ بالرأس للتزيين)
وندعهم يغلوا مع بعضهم 4 دقائق ثم نضيف الكريم ونطفيءالنار..
نخلطهم بألة طحن الطعام إلى ان يتجانسوا