شوربة الفلفل الأحمر
فوشيا – محمد أفشكو

نقدم لك وصفة شوربة الفلفل الأحمر المشوي بالدجاج والذرة.

المقادير
- ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند

- نصف كوب من الطحين

- ساقان من الكرفس مقطعتان  إلى مكعبات

- نصف حبة بصل مقطعة إلى مكعبات

- كوبان ونصف من الفلفل المشوي المهروس

- 3 أكواب ونصف من مرق الدجاج (أو مرق الخضار)

- ملعقة كبيرة سكر

- نصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

- ملح

- 120 غراماً من الدجاج المطبوخ والمقطع (الممزق)

- 120 غراماً من الذرة المسلوقة أو المقلية

- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة

- لبن قليل الدسم أو كريمة حامضة للتزيين

طريقة التحضير
1 – أذيبي زيت جوز الهند في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكرفس والبصل وحركيهم لمدة 5 دقائق حتى يذبل البصل.

2 – أضيفي الدقيق وامزجي الخليط جيداً ثم اخفضي الحرارة، واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق.

3 – أضيفي مرق الدجاج وامزجيه مع الخليط ثم اتركيه ليطبخ على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

4 – أضيفي الفلفل المهروس، وصلصة الطماطم، والسكر والدجاج إلى الشوربة.

5 – أضيفي الذرة والملح مباشرة إلى الشوربة، واتركيها تنضج على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة.

6 – بعد أن تنضج الشوربة قدميها ساخنة وزينيها بملعقة من اللبن أو الكريمة الحامضة، ورشيها بالقليل من الكزبرة.