نقدم لك وصفة شوربة الفطر باللوز والكاجو.

المقادير
 – 500 غراماً من الفطر

 – حبة من البصل مفرومة

– 3 فصوص من الثوم مفرومة

– قطعة زنجبيل مبشورة

– حبتان من الفلفل الأخضر مفرومتان

– ملعقة كبيرة من بذور السمسم

 – 5 حبات من اللوز

– 5 حبات من الكاجو

– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود

– الزيت أو الزبدة للطهي

– حفنة صغيرة من الكزبرة المفرومة الطازجة

– ملح

طريقة التحضير
1 – اخلطي البصل، والزنجبيل، والفلفل الأخضر والثوم في معالج الطعام وضعي المزيج جانباً.

2 – اخلطي اللوز، والكاجو وأضيفي القليل من الماء حتى تحصلي على مزيج ناعم.

3 – في مقلاة ثقيلة ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة ثم أضيفي مزيج البصل وحركيه لبضع دقائق، ثم أضيفي مسحوق الفلفل الأسود.

4 – أضيفي الفطر وحركيه حتى ينضج بشكل جزئي ثم أضيفي مزيج الكاجو واللوز، وأضيفي نحو نصف كوب من الماء وتبليه حسب ذوقك.

5 – بعد أن تصبح الشوربة ناضجة وسميكة، أضيفي إليها أوراق الكزبرة المفرومة وقدميها ساخنة.