نقدم لك وصفة شوربة الفطر باللوز والكاجو.
المقادير
– 500 غراماً من الفطر
– حبة من البصل مفرومة
– 3 فصوص من الثوم مفرومة
– قطعة زنجبيل مبشورة
– حبتان من الفلفل الأخضر مفرومتان
– ملعقة كبيرة من بذور السمسم
– 5 حبات من اللوز
– 5 حبات من الكاجو
– نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
– الزيت أو الزبدة للطهي
– حفنة صغيرة من الكزبرة المفرومة الطازجة
– ملح
طريقة التحضير
1 – اخلطي البصل، والزنجبيل، والفلفل الأخضر والثوم في معالج الطعام وضعي المزيج جانباً.
2 – اخلطي اللوز، والكاجو وأضيفي القليل من الماء حتى تحصلي على مزيج ناعم.
3 – في مقلاة ثقيلة ضعي ملعقة صغيرة من الزبدة ثم أضيفي مزيج البصل وحركيه لبضع دقائق، ثم أضيفي مسحوق الفلفل الأسود.
4 – أضيفي الفطر وحركيه حتى ينضج بشكل جزئي ثم أضيفي مزيج الكاجو واللوز، وأضيفي نحو نصف كوب من الماء وتبليه حسب ذوقك.
5 – بعد أن تصبح الشوربة ناضجة وسميكة، أضيفي إليها أوراق الكزبرة المفرومة وقدميها ساخنة.