المقادير
- كوبان ونصف من طحين اللوز

- ملعقة كبيرة من طحين جوز الهند

- ربع ملعقة صغيرة من الملح

- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز

- ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا

- ربع  كوب من زيت جوز الهند

- ربع كوب من شراب القيقب

- ربع كوب من حليب جوز الهند

- بيضتان

- كوب من التوت الطازجة أو المجمدة

- ملعقتان كبيرتان من القرفة

طريقة التحضير
1 – سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، و حضري 12 قالب كاب كيك وادهنيها بزيت جوز الهند.

2 – في الخلاط الكهربائي امزجي دقيق اللوز ودقيق جوز الهند والملح وصودا الخبز جيداً.

3 – أضيفي زيت جوز الهند، والبيض، وشراب القيقب، وحليب جوز الهند، والفانيليا وامزجيها جيداً.

4 – أضيفي إلى الخليط التوت والقرفة وامزجيهما جيداً.

5 – وزعي خليط الكيك على القوالب ورشيها بالقليل من القرفة.

6 – اخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم اتركيها تبرد قليلاً قبل تقديمها.