المقادير
- 6 حبات بسكويت غراهام كراكر مطحونة

- ربع كوب من البقان أو الجوز

- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة

- 226 غراماً من جبنة الكريمة في درجة حرارة الغرفة

-  كوب من جبنة ريكوتا

- ملعقتان كبيرتان من العسل

- برش حبة ليمون

- قرصة ملح

- كوب ونصف من التوت الأزرق

طريقة التحضير
1 – امزجي البسكويت والمكسرات مع الزبدة الذائبة حتى تحصلي على عجينة متجانسة ثم افرديها في الجزء السفلي من قالب التشيز كيك وأدخليه إلى الثلاجة.

2 – اخفقي كريمة الجبنة مع جبنة الريكوتا والعسل وبرش الليمون والملح حتى تحصلي على خليط سميك وناعم.

3 – انشري خليط الجبن بعناية وبشكل متساو على خليط البسكويت، وذلك باستخدام ملعقة أو سكين الزبدة على نحو سلس.

4 – زيني تشيز كيك بالتوت الأزرق الطازج وضعيه في الثلاجة ليبرد لمدة ساعة على الأقل. ثم قطعيه إلى مربعات وقدميه باردا.