المقادير:
 
2 كوب سميد خشن
نصف كوب زبدة او سمن
كوب ونصف سكر
6  أكواب ماء
2  ملعقة كبيرة يانسون مطحون
1  ملعقة كبيرة ماء الزهر
2 كوب قشطة
قطر
مكسرات مقلية
 
الطريقة:

- ضعي السميد في قدر متوسطة الحجم سميك القاعدة على نار متوسطة وقلبيه إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً .
- أضيفي الزبدة وقلبي السميد إلى أن يتشرّب الزبدة.
- في قدر متوسطة الحجم سميكة القاعدة ضعي السكر والماء وضعيها على نار متوسطة إلى أن يذوب السكر ، ثم أضيفي اليانسون وماء الزهر وأتركي القدر على النار إلى أن يذوب السكر ويغلي الماء.
- أسكبي شراب السكر بالتدريج على السميد مع التقليب بهدوء إلى أن يتشرب السميد الشراب وتتكون السميدية ، بعدها قلبي السميدية لمدة دقيقة أو دقيقتين كي تتفح حبيبات السميد وينضج تماما.
- أسكبي السميدية مباشرة في طبق تقديم واسع وأتركيها على طاولة المطبخ إلى أن تبرد تماما ثم ضعي في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
-  وزّعي القشطة على السميدية.
-  زيني السميدية بالمكسرات المقلية ثم قدميها .