وفاء فاروق

نقدم لك المعكرونة مع كرات اللحم والصلصة.

المقادير

- خبز مفتت

- ربع كيلوغرام لحم

- بصلة متوسطة الحجم مفرومة

- علبة فطر

- 4 فصوص من الثوم المفروم

- ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة

- بياض بيضة كبيرة

- ملح وفلفل أسود

- جوزة الطيب

- ملعقتان من زيت الزيتون

- كوب من عصير الطماطم

- نصف كوب من مرق لحم البقر

- باقة صغيرة من الريحان الطازج

- 3 عروق من الزعتر الطازج

- ربع كيلوغرام معكرونة إسباجيتي

طريقة التحضير

1- اخلطي في الخلاط فتات الخبز، واللحم وربع كوب البصل والفطر والثوم والبقدونس وبياض البيضة والملح والفلفل وجوزة الطيب حتى يصبح المزيج ناعماً.

2- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الثوم والبصل لمدة 12 دقيقة حتى تذبل، ثم أضيفي كرات اللحم، وعصير الطماطم والمرق والريحان والزعتر واتركيه لينضج لمدة 20 دقيقة.

3- في الأثناء، اطهي المعكرونة في ماء مغلي مملح، وضعيها في طبق التقديم، ثم ضعي فوقها اللحم والصلصة، وقدميها ساخنة.