وفاء فاروق

المقادير

- 750 غراماً من الفطر

- نصف كوب من أوراق البقدونس الطازجة

- ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

- ملعقتا طعام من جبن البارميزان المبشور

- 120 غراماً من أوراق السبانخ

- 150غراماً من الفلفل الأحمر، مقطع إلى شرائح

- 150غراماً من البازلاء، مقطعة إلى شرائح

- 400 غرام حمص.

- ملعقتان من الخل البلسمي.

- أعشاب (اختياري)

طريقة التحضير
1- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي الفطر في صينية، مع القليل من زيت الزيتون، وأدخليها الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة، حتى يصبح لون الفطر ذهبياً.

2 . ضعي البقدونس في وعاء كبير، مع جبن البارميزان المبشور والسبانخ واخلطيهم جيداً.

3- أضيفي إلى الخليط الفلفل الأحمر والبازلاء والحمص مع قليل من الخل، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

4- ضعي الخليط في صحن التقديم مع الفطر المشوي وزينيه بالأعشاب.