المقادير:
 
- نصف كيلو قريدس مع قشر ومن دون قشر
 
- 4 قطع بلح البحر و 4 قطع قواقع
 
- 5 قطع سمك
 
- 2 حص ثوم مفروم
 
- ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ناعمة
 
- 2 كوب أرز
 
- كوب ونصف ماء
 
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
 
- 2 ملعقة صلصة الطماطم
 
- 2 طماطم كبيرة مقطعة مكعبّات
 
- كوب بصل مفروم
 
- 2 ملعقة بقدونس مفروم
 
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
 
- نصف ملعقة حب هال
 
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
 
- نصف ملعقة صغيرة حب مطحون
 
 
طريقة التحضير:
 
- يسخن الزيت النباتي على النار ويضاف البصل المفروم ويقلّب 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون
 
- يضاف الفلفل الأخضر المفروم وصلصة الطماطم والبهارات والماء
 
- تقلب المحتويات جيداً وتترك حتى تبدأ بالغليان ثم تتبّل بالملح والفلفل
 
- تخفّض الحرارة إلى هادئة ويضاف الأرز وتغطّى بإحكام وقبل أن ينضج الأرز يرفع ويحفظ
 
- يسخن المتبقي من الزيت ثم يضاف الثوم المفروم ومكعبات الطماطم وعند بداية الغليان تضاف القواقع وبلح البحر والقريدس غير المقشر
 
- يترك لبعض الدقائق ثم يضاف القريدس المقشر ويتبّل بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والحر ويقلّب لمدة 10 دقائق ويغطّى لـ 7 دقائق
 
- عندما يتغيّر لون القريدس إلى الأحمر الفاتح وتتفتح القواقع تضاف قطع السمك إلى الخليط
 
- يخلط الأرز بباقي المحتويات البحرية ويضاف البقدونس المفروم
 
- تغطّى كل المحتويات بإحكام وتوضع في فرن حرارته 350 درجة